ΚΙΝΌΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΆΝΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ, ΕΝΑ ΠΕΙΡΑΜΑ ΠΟΥ ΠΕΤΥΧΕ ! !

ΈΝΑ ΝΟΣΤΙΜΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ''ΥΓΙΕΙΝΟ'' ΘΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΣΗΜΕΡΑ ! !
Έχει λίγο τηγάνισμα γι`αυτό και δεν ανήκει στα τελείως υγιεινά φαγητά..
Χάρη στην νοστιμιά του όμως αξίζει να φάμε και λίγο τηγάνι...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ !! ( Τί είναι η Κινόα: http://politis.com.cy/article/ta-ofeli-tis-kinoa-sti-diatrofi-mas )

Υλικά
1 Φλιτζανι Κινόα
3 Μελιτζάνες
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριά κέρατο πράσινη
4 σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλη ντομάτα
Λίγο Ρόκα
Αλάτι, Πιπέρι, Ρίγανη, Δάφνη
Συνολικό κόστος Υλικών 4 Ευρώ !!

 Καθαρίζουμε τις Μελιτζάνες και τις κόβουμε ροδέλες σε ένα μπολ με νερό και αλάτι

 Ένα φλιτζάνι Κινόα

 1 Πιπεριά κέρατο και μία Φλωρίνης, 4 σκελίδες σκόρδο..

 Λίγη Ρόκα..

 Τηγανίζουμε τις Μελιτζάνες σε μπόλικο Λάδι,,

 Κόβουμε την Ντομάτα κάθετα σε φέτες και τις πιπεριές σε μικρά κομματάκια

 Οι μελιτζάνες τηγανίστηκαν

 Τις απλώνουμε σ`ένα Πυρέξ και κόβουμε από πάνω το σκόρδο σε μικρά κομματάκια, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τήν Δάφνη...

 Ρίχνουμε τις Φέτες Ντομάτα τις πιπεριές, ψιλοκόβουμε την Ρόκα

 Σε μια γαλατιέρα βράζουμε τρία φλιτζάνια νερό για ένα Κινόα, μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε την Κινόα με λίγο αλατάκι και την ανακατεύουμε μέχρι να πήξει...

 
 Στη συνέχεια αδειάζουμε την Κινόα από πάνω από το φαγητό μας  την στρώνουμε με μία σπάτουλα

 Και την βάζουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα περίπου ανάλογα τον φούρνο

 Η Κινόα με μελιτζάνα είναι έτοιμη !!

 Σερβίρουμε και τρώμε μέχρι να τελειώσει το ταψί !!  Για τους καλεσμένους θα φτιάξουμε άλλο  !!

Νικόλαος Παζαίτης

  https://twitter.com/PAZAITIS

 https://vk.com/id606807478