Δείτε πώς θα ξεχωρίζετε στη λαϊκή ποια άγουρα φρούτα έχουν τη βιολογική ικανότητα να ωριμάσουν στο σπίτι σας.

 

 Για να μην πετάτε ξανά χρήματα σε φρούτα που θα καταλήξουν στα σκουπίδια, δείτε πώς θα ξεχωρίζετε στη λαϊκή ποια άγουρα φρούτα έχουν τη βιολογική ικανότητα να ωριμάσουν στο σπίτι σας.
Το Ροδάκινο και το Νεκταρίνι Ξεχάστε το κόκκινο χρώμα. Κοιτάξτε αποκλειστικά το σημείο γύρω από το κοτσάνι (εκεί που ενώνονται με το δέντρο).
Αν η κοιλότητα γύρω από το κοτσάνι είναι πράσινη, το φρούτο είναι "νεκρό" γευστικά. Αν είναι κίτρινη ή απαλή κρεμ, το φρούτο έχει μαζέψει σάκχαρα και θα ωριμάσει.
Πιέστε πάρα πολύ απαλά με τον αντίχειρα το φρούτο ψηλά, κοντά στο κοτσάνι. Αν υποχωρεί έστω και ελάχιστα (σαν σκληρό λάστιχο και όχι σαν πέτρα), είναι έτοιμο για αγορά.
Μυρίστε τη βάση του. Αν δεν αναδίδει καθόλου τη χαρακτηριστική μυρωδιά του ροδάκινου, μην το αγοράσετε.

Τα αχλάδια ωριμάζουν πάντα από μέσα προς τα έξω. Αν περιμένετε να μαλακώσουν εξωτερικά στην κοιλιά τους, τότε το εσωτερικό τους θα έχει ήδη σαπίσει.
Πιέστε απαλά με τον αντίχειρα το φρούτο στο στενό του μέρος, ακριβώς κάτω από το κοτσάνι (στον λαιμό). Αν ο λαιμός υποχωρεί ελαφρώς στην πίεση, το αχλάδι είναι έτοιμο να καταναλωθεί ή θα ωριμάσει τέλεια σε 1-2 μέρες. Αν ο λαιμός είναι σαν πέτρα, είναι υπερβολικά πρώιμο.

Το ΒερίκοκοΕίναι από τα πιο ευαίσθητα φρούτα και αν κοπεί πράσινο, γίνεται ξινό και στυφό.
Επιλέξτε μόνο όσα έχουν βαθύ πορτοκαλί ή χρυσό χρώμα. Αν έχουν πράσινες κηλίδες, δεν θα γίνουν ποτέ γλυκά.
Πρέπει να είναι ελαφρώς βελούδινα στην αφή και να υποχωρούν ομοιόμορφα σε μια πολύ απαλή πίεση.

Το Πεπόνι Το πεπόνι είναι κλιμακτηριακό, αλλά αν κοπεί τελείως άγουρο, δεν θα αποκτήσει ποτέ τη σωστή γλυκύτητα.
Πιέστε με τον αντίχειρα το αντίθετο άκρο από αυτό που βρισκόταν το κοτσάνι (την πίσω πλευρά του πεπονιού). Πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακό και να υποχωρεί.
Αν το μυρίσετε σε εκείνο το σημείο, πρέπει να αναδίδει ένα γλυκό, έντονο άρωμα πεπονιού. Αν δεν μυρίζει τίποτα, αφήστε το στον πάγκο.

Το καρπούζι ανήκει στα μη κλιμακτηριακά φρούτα. Αυτό σημαίνει ότι από τη στιγμή που θα κοπεί από το χωράφι, σταματά εντελώς να ωριμάζει. Δεν πρόκειται να γίνει ούτε πιο κόκκινο, ούτε πιο γλυκό στον πάγκο του σπιτιού σας. Αν το αγοράσετε άγουρο, θα μείνει άγουρο.
Για να μην πετύχετε ποτέ ξανά "μάπα" καρπούζι στη λαϊκή, ακολουθήστε τα παρακάτω 5 pagans (βιολογικά σημάδια) που αποδεικνύουν ότι ωρίμασε σωστά πάνω στο δέντρο:
Το "Κίτρινο Σημάδι" (Field Spot) Είναι το πιο σημαντικό σημάδι. Είναι το σημείο όπου το καρπούζι ακουμπούσε στο χώμα όσο μεγάλωνε και δεν το έβλεπε ο ήλιος.
Λευκό ή Πράσινο σημάδι: Το καρπούζι κόπηκε πρόωρα. Είναι άγουρο και άγευστο.
Βαθύ Κίτρινο ή Πορτοκαλί σημάδι: Το καρπούζι έμεινε όσο έπρεπε στο χωράφι και είναι γεμάτο σάκχαρα.
Χτυπήστε το καρπούζι με τα δάχτυλά σας (σαν να χτυπάτε μια πόρτα) και ακούστε προσεκτικά την αντήχηση: Υπόκωφος, γεμάτος ήχος (σαν τυμπάνου): Το καρπούζι είναι γεμάτο νερό και ώριμο.Ξηρός, μεταλλικός ήχος (σαν να χτυπάτε ξύλο): Το καρπούζι είναι άγουρο και σκληρό εσωτερικά.Πολύ "κούφιος" ήχος: Το καρπούζι έχει παραωριμάσει και έχει αρχίσει να αλευριάζει.
Πολλοί αποφεύγουν τα καρπούζια που έχουν καφέ, τραχιές γραμμές ή μικρές ανάγλυφες "γρατζουνιές" στη φλούδα τους, νομίζοντας ότι είναι ελαττωματικά. Στην πραγματικότητα, αυτά τα σημάδια δείχνουν πόσες φορές οι μέλισσες επικονίασαν το άνθος. Όσο περισσότερες είναι οι καφέ γραμμές, τόσο πιο γλυκό είναι το καρπούζι. Το ΚοτσάνιΚοιτάξτε το σημείο όπου το καρπούζι ενώνονταν με το φυτό: Ξερό, καφέ και ζαρωμένο κοτσάνι: Σημαίνει ότι το καρπούζι ολοκλήρωσε τον κύκλο του και κόπηκε την κατάλληλη στιγμή. Πράσινο και χλωρό κοτσάνι: Σημαίνει ότι το έκοψαν βίαια ενώ ακόμα αναπτυσσόταν. Υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να είναι άγουρο.
Τενόη